Московские заведения предлагают привычные блюда, но кафе PITSTOP на улице Беговая создало вафбургеры, где булочки заменены на картофельные вафли собственного приготовления. Новый формат отличается от классического фастфуда.

Разработкой рецепта команда занималась несколько месяцев. Нужно было добиться, чтобы вафли оставались хрустящими снаружи, мягкими внутри и при этом выдерживали сочную начинку, не разваливаясь во время еды. Не меньше внимания уделили и вкусам: для каждого вафбургера здесь создан свой фирменный соус, поэтому каждый вариант имеет собственный характер. Получился уникальный вкус, которого больше не найти нигде в Москве и ради которого стоит специально приехать на Беговую.

За проектом стоит не ресторанная сеть и не франшиза. Команда много лет занималась производством продуктов для крупных федеральных сетей, а затем решила выйти из‑за кулис и открыть собственное место, где можно воплощать идеи без компромиссов. Так на Беговой появилось кафе PITSTOP — небольшое кафе прямо у Третьего транспортного кольца.

Но здесь решили экспериментировать не только с едой. Вместо привычной рекламы команда постепенно превращает кафе в небольшой творческий проект. У него уже появились собственные персонажи — Big Mama, отвечающая за атмосферу и гостеприимство, и Джулс — «муза вкуса», которая придумывает новые сочетания и участвует в создании меню. В социальных сетях они снимают небольшие истории о жизни PITSTOP под девизом «Утоли свой голод», показывая, что современный стритфуд — это не только еда, но и эмоции, люди и идеи.

Создатели проекта говорят, что хотят сделать место, куда будут заезжать не только перекусить, но и просто потому, что интересно посмотреть, что нового появилось сегодня.

В городе, где кажется, что формат стритфуда давно определён, PITSTOP пытается доказать обратное — что новое можно придумать даже для такого привычного блюда, как бургер. Быстро. Вкусно. По‑честному. И кстати — тут есть удобный автомобильный карман с бесплатной парковкой.